พะแนงเนื้อ

ส่วนผสม

1.กะทิ 2 ถ้วย
2.กะทิ 1/2 ถ้วย
3.เนื้อ 500 กรัม
4.พริกแกงพะแนง 1/2 ถ้วย
5.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
7.เกลือ 1/2 ช้อนชา
8.มะเขือพวง
9.พริกซอยเฉียง
10.ใบมะกรูดหั่นฝอย

ขั้นตอนการทำ

1.เทกะทิ 2 ถ้วยลงไปในกระทะ แล้วนำเนื้อลงไปต้มในน้ำกะทิ ต้มจนกะทิแตกมัน และเนื้อสุกเปื่อย นำขึ้นมาวางพักไว้
2.ใส่น้ำกะทิ 1/2 ถ้วย ลงไปผัดกับพริกแกง จากนั้นก็นำน้ำกะทิส่วนที่ต้มกับเนื้อใส่ลงไป
3.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และเกลือ
4.ใส่มะเขือพวง พริกซอย และใบมะกรูด
5.ต้มจนสุก พร้อมรับประทาน