Skip to content
วัตถุดิบ:
- หมูสามชั้น 200 กรัม
- กุ้งสด 200 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- หมูยอ 1 แท่งเล็ก
- ผักกาดแก้ว 1 ต้น
- ต้นหอม 1 กำ
- ผัดเคียง เช่น ใบโหระพา ผักแพรว แตงกวา ผักชี ผักกาดขาว
ขั้นตอนการทำ:
- เอาน้ำใส่หม้อตั้งไฟรอให้น้ำเดือดแล้วนำหมูสามชั้นไปต้มให้สุกแล้วตักมาพักไว้ ต่อด้วยนำกุ้งและหมูยอไปลวก สุดท้ายนำต้นหอมนำไปลวกเช่นเดียวกัน
- นำหมูสามชั้นต้มสุกและหมูยอมาหั่นให้พอดีคำ
- นำไข่ลงไปทอดในกระทะ แล้วนำไข่ทอดมาหั่นพอดีคำ
- ล้างทำความสะอาดผักเคียงให้เรียบร้อยแล้วพักไว้
- ขั้นตอนการพันหอมให้นำเนื้อหมูสามชั้นสไลด์วางบนผักกาดหอม กุ้งลวกและไข่เจียวหั่นพันรอบด้วยต้นหอมเป็นคำๆเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม
วัตถุดิบน้ำจิ้ม:
- น้ำตาล 4 ช้อนโต้ะ
- น้ำปลา 4 ช้อนโต้ะ
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- ถั่วลิสงบด 2 ช้อนโต้ะ
- พริกสดบด 1 ช้อนโต้ะ
- แครอทหั่นฝอย 2 ช้อนโต้ะ
ขั้นตอนการทำน้ำจิ้ม:
- ตั้งหม้อเล็กนำน้ำตาลลงไปคั่วให้ออกสีน้ำตาล จากนั้นเติมน้ำลงไป
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำสมสายชู เคี่ยวจนน้ำจิ้มเหนียว
- เสริฟใส่ถ้วยน้ำจิ้ม โรยด้วย พริกสดบด ถั่วลิสงบด และ แครอท
Related
Go to Top