มะเขือยาวชุบแป้ง

วัตถุดิบ :
1. มะเขือยาว 1 ลูก
2. แป้งทอดกรอบ 50 กรัม
3. เกลือ1/4 ช้อนชา
4. น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำ :
1. ล้างทำความสะอาดมะเขือยาว จากนั้นหั่นมะเขือยาวและนำไปแช่น้ำผสมเกลือ
2. ตักขึ้นมาพักสะเด็ดน้ำ ใส่แป้งทอดกรอบลงไป เติมน้ำเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำมะเขือยาวลงทอด จนมีสีเหลืองทอง
4. จัดใส่จาน พร้อมรับประทาน