ยำปลาเค็มเจ

วัตถุดิบ :
1. ปลาเค็มเจ 2 ชิ้น
2. มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
3. พริกขี้หนูซอย 5 เม็ด
4. คืนฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ้วขาวเจ 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
7. น้ำมันขั้นตอนการทำ : 
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำปลาเค็มเจลงทอดด จนสุก จากนั้นตักใส่จานพักไว้
2. ทำน้ำยำ ใส่มะนาว  พริกขี้หนู ซีอิ้วขาวเจ น้ำตาลทราย และคืนฉ่าย  คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
3. นำน้ำยำราดลงบนปลาเค็มเจที่ทอดไว้ พร้อมรับประทาน