ยำส้มโอ

ส่วนผสม

1.เนื้อส้มโอ 150 กรัม (แกะแล้ว)
2.เนื้อไก่ 60 กรัม (ผัดสุก)
3.น้ำพริกเผา 20 กรัม
4.น้ำปลา 15 กรัม
5.น้ำตาลปี๊บ 30 กรัม
6.น้ำมะขามเปียก 25 กรัม
7.มะพร้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
8.ถั่วลิสงคั่วบด
9.หอมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
10.กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ (บดหยาบ)
11.ใบมะกรูดซอย
12.พริกขี้หนู
13.พริกชี้ฟ้าแดง
14.พริกแห้งทอด
15.ผักชี
16.ผักกาดหอม

ขั้นตอนการทำ

1.นำน้ำตาลปี๊บ น้ำพริกเผา น้ำมะขามเปียกและน้ำปลาผสมกัน
2.นำขึ้นไปเคี่ยวจนข้นขึ้น พักไว้ให้เย็น
3.นำส่วนผสมที่เหลือผสมกัน
4.ราดน้ำยำที่เย็นแล้วลงไปผสมกับส้มโอ
5.ตกแต่งด้วยใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้าซอย และผักชี
6.ตกแต่งด้วยผักกาดหอม และพริกแห้งทอด พร้อมรับประทาน