ยำหนวดปลาหมึก

ส่วนผสม

1.หนวดปลาหมึก 300 กรัม
2.พริกขี้หนูสด 15 เม็ด (ตำละเอียด)
3.มะเขือเทศ 8 ซีก (ผ่าซีก)
4.นะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
7.หัวหอมใหญ่ซอย 1 ถ้วย
8.แครอท 1 ถ้วย (ซอยเล็กๆ)
9.ผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนการทำ

1.ล้างปลาหมึกให้สะอาด ดึงหนวดของปลาหมึกออกเบาๆ
2.ตั้งไฟต้มน้ำให้เดือด นำหนวดปลาหมึกใส่ลงไปในหม้อ ลวก 2 นาที
3.ใช้กระชอนตักหนวดปลาหมึก นำไปล้างน้ำเย็น แล้วพักไว้
4.นำน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว มาคนให้เข้ากัน
5.ให้น้ำตาลทรายละลายให้หมด
6.นำพริกขี้หนูตำละเอียด หัวหอมใหญ่ซอย และแครอทใส่ลงไป
7.นำหนวดปลาหมึกมาใส่คลุกเคล้าให้เข้ากัน
8.ชิมรสชาติที่ที่ต้องการ ใส่มะเขือเทศผ่าซีก และใบผักชีฝรั่งโรยหน้า พร้อมรับประทาน