ยำไข่ดาว

วัตถุดิบ

1.ไข่ไก่ 3 ฟอง
2.น้ำมันพืช
3.พริกสับ 3 เม็ด
4.หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว
5.ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
6.มะเขือเทศ 1 ลูก
7.ต้นหอม 2 ต้น
8.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
10.น้ำตาล 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

1.ตั้งน้ำมันรอให้ร้อน
2.นำไข่ลงไปทอดให้ไข่ดาวกรอบ
3.ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
4.ทำน้ำยำ ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล
5.คนให้น้ำตาลละลาย ตามด้วยพริกสับ หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย ต้นหอม ลงไปคลุกให้เข้ากัน
6.นำไข่ดาวมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สี่เหลี่ยม
7.นำไปคลุกกับน้ำยำที่ทำไว้ พร้อมรับประทาน