ยำไข่ต้ม

วัตถุดิบ :
1. ไข่ไก่ 6 ฟอง
2. หมูสับ 100 กรัม
3. หอมหัวใหญ่หัวซอย 2  หัว
4. พริกขี้หนูซอย 10 เม็ด
5. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8. คืนช่ายซอย 2 ต้น

ขั้นตอนการทำ :
1. ต้มไข่ ตั้งเวลาประมาณ 8 นาที ให้ไข่แดงเป็นยางมะตูม
2.  รวนหมูในน้ำเดือดพอขลุกขลิก เตรียมไว้
3. ทำน้ำยำเตรียมไว้ ใส่พริกขี้หนู น้ำมะนาว  น้ำตาลทราย น้ำปลา คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
4. จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ และคืนช่ายลงไปคนให้เข้ากัน เตรียมไว้
5. ปอกเปลือกไข่ และผ่าครึ่ง จัดใส่จานเตรียมไว้
6. ราดด้วยน้ำยำที่เตรียมไว้  พร้อมรับประทาน