ราดหน้าเจ

ส่วนผสม

1.หมี่ฮ่องกง 50 กรัม
2.ข้าวโพดอ่อน 2 ฟัก
3.ดอกคะน้า 100 กรัม
4.แครอท 20 กรัม
5.เห็ดหอม 2 ดอก
6.แป้งมัน 4 ช้อนโต๊ะ
7.เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
8.ซอสปรุงรส (สูตรเจ) 1 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
10.น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
11.ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
12.น้ำสต๊อกผัก 1 ถ้วยตวง
13.โปรตีนเกษตร 50 กรัม
14.น้ำมันงา 1 ช้อนชา
15.เห็ดฟาง 50 กรัม
16.พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป
2.ตามด้วยเส้นหมี่ฮ่องกง ใส่ซีอิ๊วดำ ผัดให้เข้ากัน
3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป
4.ตามด้วยแครอท ข้าวโพดอ่อน เห็ดหอม เห็ดฟาง ดอกคะน้า และน้ำสต็อกผักรอจนเดือด
5.ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เต้าเจี้ยว ซอสปรุงรสปุ้ยเก่ง น้ำมันงา คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน
6.ใส่โปรตีนเกษตร ตามด้วยแป้งมัน
** ระหว่างใส่แป้งมันคนเป็นระยะ
7.นำเส้นหมี่ที่ผัดไว้แล้ววางลงในจาน
8.ตักน้ำราดหน้าราด โรยด้วยพริกไทยป่น พร้อมรับประทาน