ราดหน้าแซลมอน

ส่วนผสม

1.เส้นใหญ่ 1 ถ้วยตวง
2.เนื้อปลาแซลมอน 1 ถ้วย (หั่นเป็นชิ้นพอคำ)
3.บอคโคลี่ 1/2 ถ้วยตวง (หั่นพอคำ)
4.เห็ดฟาง 1/2 ถ้วยตวง (หั่นพอคำ)
5.ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
7.เต้าเจี๊ยว 1 ช้อนโต๊ะ
8.แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
9.กระเทียมบด 1 ช้อนขา
10.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
11.น้ำซุป 2 ถ้วยตวง
12.พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

1.ตั้งกระทะน้ำมันใช้ไฟอ่อนๆ
2.นำเส้นใหญ่ลงไปคั่วให้พอสุก และเอาขึ้นมาพักใส่จานไว้
3.ตั้งหม้อต้มใส่น้ำซุปลงไป
4.ปรุงรสด้วยกระเทียมบด ซอสถั่วเหลือง น้ำปลา และเต้าเจี๊ยว
5.ใส่ผักลงไป เพิ่มไฟให้เดือด
6.ใส่เนื้อปลาลงไปต้มให้สุก
7.นำแป้งมันผสมน้ำ
8.นำแป้งไปใสในหม้อต้ม
9.หมั่นคนอย่าให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
10.ถ้าแป้งเหนียวแล้ว โรยหน้าด้วยพริกไทย พร้อมรับประทาน