Skip to content
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาบึกหั่นเป็นชิ้น 1 จาน
- ใบสาระแหน่ 1 กำมือ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1 ช้อนโต้ะ
- ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 1 หัว
- ใบมะกรูด 2-3ใบ
- ตะไคร้หั่นเป็นท่อน 1 ต้น
- ข่าซอย 3 ช้อนโต้ะ
ขั้นตอนการทำ:
- ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ใส่ใบมะกรูด และ ต้นตะไคร้ลงไป เมื่อน้ำเดือด นำเนื้อปลาลงไปลวกให้สุก จากนั้นนำมาพักเอาไว้ก่อน
- ปรุงรสลาบด้วย ข่าซอย ข้าวคั่ว น้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่นคนให้เข้ากัน
- ใส่ เนื้อปลาลวก หอมแดง ผักชีฝรั่ง ลงไปผสมกับน้ำลาบ
- เสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วยใบสาระแหน่ ทานคู่กับผักสดๆตามใจชอบ
Related
Go to Top
