ลาบไก่เส้นบุก

วัตถุดิบ :
1. เส้นบุก 100 กรัม
2. เนื้ออกไก่สับ  200 กรัม
3. หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
4. ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
5. ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ
6. ใบสะระแหน่ 10 ใบ
7. ข้าวคั่วบด 1  ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
9. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาล 1/3 ช้อนโต๊ะ
11. พริกป่น  1/2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ :
1. ตั้งหม้อน้ำให้เดือด  ลวกเนื้ออกไก่สับ และเส้นบุก พักสะเด็ดน้ำไว้
2. เตรียมภาชนะ ใส่ลวกเนื้ออกไก่สับ และเส้นบุกลงไป
3. ใส่ข้าวคั่ว น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล พริกป่น เพื่อปรุงรส และคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. จากนั้นใส่หอมแดง  ต้นหอม ผักชีฝรั่ง และสะระแหน่ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
5. ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน