วัตถุดิบ :
1. ใบเตย 10 ใบ
2. ไข่ไก่เบอร์ 4 ฟอง
3. หัวกะทิ 250 ก.
4. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
5. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือ1/8 ช้อนชา
7. นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
8. นมข้นจืด 3 ช้อนโต๊ะ
1. ใบเตย 10 ใบ
2. ไข่ไก่เบอร์ 4 ฟอง
3. หัวกะทิ 250 ก.
4. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
5. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือ1/8 ช้อนชา
7. นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
8. นมข้นจืด 3 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ :
1. ทำความสะอาดใบเตย จากนั้นนำใบเตยไปปั่นกับกะทิ และกรองด้วยผ้าขาวบาง
2. เตรียมส่วนผสมในหม้อ ใส่ไข่แดง น้ำตาลทราย ลงไป และตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งข้าวดพด คนให้ละลาย
3. นำน้ำใบเตยที่ปั่นกับกะทิใส่ลงไป และใส่เกลือ นมข้นหวาน นมข้นจืด คนให้เข้ากัน
4. กรองอีกครั้งด้วยผ้าขาวบาง
5. จากนั้นนำหม้อไปตั้งด้วยไฟอ่อน กวนจนเป็นริ้ว และได้ที่
6. กรองใส่ตะแกรงอีกครั้ง
7. ตักใส่ถ้วยเล็ก พร้อมรับประทานคู่กับขนมปัง
