หมูกรอบเจ

1. แป้งโปรตีนเกษตรแบบสี่เหลี่ยม 15 แผ่น

2. แป้งข้าวเจ้า 60 กรัม

3. แป้งหมี่กึง 30 กรัม

4. แป้งอเนกประสงค์ 60 กรัม

5. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง

6. ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ

7. เกลือ 1 ช้อนชา

1. นำโปรตีนเกษตรไปแช่น้ำจนนิ่ม เมื่อได้ที่ บีบน้ำออก และพักไว้

2. เตรียมชามผสมแป้ง ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งหมี่กึง แป้งอเนกประสงค์  น้ำเปล่า ซอสถั่วเหลือง เกลือ ผสมให้เข้ากัน

3. ทำหมูกรอบเจ โดยวางแผ่นโปรตีนเกษตร ตักแป้งที่ผสมไว้ใส่ลงไปและวางโปรตีนเกษตรอีกครั้ง ตักแป้งใส่และวางแผ่นโปรตีนเกษตรอีกครั้ง ได้ 1 ชุด ทำแบบนี้จนแผ่นแป้งโปรตีนเกษตรหมด

4. ตั้งหม้อนึ่ง นำไปนึ่งประมาณ 30 นาที จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นและนำไปแช่ตู้เย็น 1 คืน

5. นำหมูกรอบเจมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เพื่อเตรียมทอด

6. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำหมูกรอบเจลงไปทอด จนสุก และมีสีเหลือง กรอบ

7. จัดใส่จาน พร้อมรับประทาน