หมูทอดกระเทียม

ส่วนผสม

1.เนื้อหมูสันใน 350 กรัม
2.กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำมัน 1 ถ้วยตวง
4.รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
5.กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
6.พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
7.นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
8.ซอยหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
9.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
10.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
11.แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
12.ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1.นำหมูสันในที่หั่นไว้เป็นชิ้นพอดีคำ
2.หมักกับซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำปลา ซีอิ๊วดำ รากผักชี กระเทียม พริกไทย แป้งมัน และนมสด
คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันดี
3.ทำการหมักหมูทอดกระเทียมทิ้งไว้ 10 นาที
4.ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป ใช้น้ำมันท่วมเนื้อหมู
5.รอจนน้ำมันร้อน นำหมูที่หมักไว้ ทยอยลงไปทอด
6.รอจนหมูสุก 50 % ค่อยทำการคน
7.เมื่อหมูเริ่มสุกได้ที่ทั่วถึงกัน ให้ใส่กระเทียมสับ ใส่กระเทียมลงทอดตอนหมูใกล้สุกเต็มที่
8.ใช้ตะแกรงช้อนขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
9.พร้อมรับประทาน ตกแต่งด้วยผักชี ทานคู่กับแตงกวา