หมูผัดตะไคร้

วัตถุดิบ :
1. เนื้อหมูหั่นชิ้น 500 กรัม
2. ตะไคร้ซอย 1 ถ้วย
3. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
4. พริกชี้ฟ้า 2 ช้อนโต๊ะ
5. ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
6. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
7. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
8. กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำ :
1. โขลกกระเทียมและพริก
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำเครื่องที่โขลกลงไปผัด จนมีกลิ่นหอม
3. ใส่ตะไคร้ซอย  ผัดให้เข้ากัน และมีกลิ่นหอม จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อย
4. ใส่เนื้อหมูลงไป เติมน้ำเล็กน้อย ผัดจนเนื้อหมูสุก
5. ใส่ซอสปรุงรส  ซอสหอยนางรม กะปิ น้ำตาลทราย เพื่ิอปรุงรส ผัดให้เข้ากัน
6. เมื่อได้ที่ ตักใส่จาน โรยใบมะกรูดฉีก พร้อมรับประทาน