หมูยอ

ส่วนผสม

1.เนื้อแดง 1 กิโลกรัม
2.มันหมู 2 ขีด
3.น้ำแข็งบด 3 ขีด
4.แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
5.เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1.บดหมูแดง ด้วยเครื่องบดละเอียด แล้วพักไว้
2.บดมันหมู ด้วยเครื่องบดละเอียดแล้วพักไว้
3.นำหมู และมันหมูที่บดแล้ว ลงสับที่กระทะสำหรับทำหมูยอโดยเฉพาะ
4.นำเครื่องปรุงรสทั้งหมด ลงผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน จนเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด
5.ตักมาชั่งในใบตอง หรือวัตถุดิบ ที่เตรียม
6.นำหมูยอที่ห่อแล้ว ไปต้มนานประมาณ 30 นาที
7.เมื่อสุกก็นำขึ้นมาล้างด้วยน้ำเย็นอีกครั้ง
8.นำหมูยอมาผึ่งเย็น พร้อมรับประทาน