หมูสับผัดต้นหอม

1. สันคอ 1/2 กิโลกรัม
2. ต้นหอม 1 กำ
3. พริกเขียวแดง 10 เม็ด
4. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
8. กระเทียบบุบ5-6 กลีบ
9. หอมใหญ่1 หัว

1. หั่นหมูพอดีคำแล้วหมักกับน้ำมันหอย คลุกให้ดีแล้วเอาเข้าตู้เย็น ต้นหอมหั่นท่อนให้มากกว่าหมูคือดี หอมใหญ่หั่นซอย พริกหั่นเฉียง
2. ตั้งเตาใส่น้ำมันเล็กน้ำ ไฟกลาง
3. น้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม แล้วตามด้วยหมูที่หมักไว้แล้วลงไปผัด ปรุงรส ให้หวานน้อยและไม่ต้องปรุงเค็ม
4. หมูสุกใส่หอมใหญ่ลงไปผัดพอสุก ก็ใส่ต้นหอม และพริกเขียว แดง ลงไปผัดไฟแรง  แล้วปิดเตา แล้วตักใส่จาน