หมูสามชั้นผัดฉ่า

วัตถุดิบ :
1. หมูสามชั้น 500 กรัม
2. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
3. พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
4. กระชายซอย 1 หัว
5. ใบมะกรูดฉีด 5 ใบ
6. พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง 5 เม็ด
7. พริกไทยอ่อน 5 ก้าน
8. น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
9. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
10. เกลือ1/4 ช้อนชา
11. น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำ :
1. ตั้งกระทะ ใส่หมูสามชั้นลงไป รวนหมูให้สุก โรยเกลือเล็กน้อย หากน้ำมันเยอะเกินให้นำออกบางส่วน
2. ใส่พริกแกงลงไป ผัดให้เข้ากัน
3. ใส่เครื่องผัดฉ่าทั้งหมดลงไป จากนั้นใส่ น้ำตาล ซอสหอยนางรม เพื่อปรุงรส ผัดให้เข้ากัน
4. เมื่อได้ที่ ตักใส่จาน    พร้อมรับประทาน