หมูแดง

ส่วนผสม

1.เนื้อหมู 500 กรัม
2.กระเทียม  2 ช้อนโต๊ะ
3.พริกไทย  2 ช้อนโต๊ะ
4.รากผักชีโขลก 2 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
6.ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
9.ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
10.ผงพะโล้ 1/2 ช้อนโต๊ะ
11.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
12.พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
13.แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ
14.สีผสมอาหารสีแดง 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

1.โขลกกระเทียม พริกไทย และรากผักชี นำมาผสมน้ำตาลทราย ซีอิ๊วหวาน และน้ำมันหอย
2.ใส่น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว ผงพะโล้ และน้ำมันพืช
3.ใช้ตะกร้อคนให้ทุกอย่างเข้ากัน
4.ใส่พริกไทยป่นด้วยเพิ่มรสชาติและความหอม
5.นำสีผสมอาหารใส่ลงไป คนให้เข้ากัน
6.นำหมูล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง นำมาใส่อ่าง
7.ใส่แป้งมันลงไป คลุกเคล้าขยำกับหมู นวดสัก 3 นาที
8.ปิดด้วยพลาสติกถนอมอาหารให้สนิท
9.เก็บใส่ตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงก่อนจะนำไปย่างหรืออบ
10.นำหมูออกมาทำการย่างหรืออบ ใช้เตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ หรือประมาณ 180 องศาเซลเซียส อบนานประมาณ 30 นาที อบจนหมูสุก พร้อมรับประทาน