หมูโสร่ง

วัตถุดิบ :
1. เส้นหมี่ซั่ว 1 ถุง
2. หมูสับ 200 กรัม
3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
4. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
5. รากผักชี 3 ราก
6. พริกไทยเม็ดป่น  1/2 ช้อนชา
7. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมัน

ขั้นตอนการทำ :
1.โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทย ให้ละเอียด
2. หมักหมู ใส่เครื่องที่โขลกลงไป ตามด้วยซอสปรุงรส   เพื่อปรุงรส และตอกไข่ใส่ลงไป ผสมให้เข้ากันดี หมักทิ้งไว้ 30 นาที และปั้นเป้นก้อนเล็กกลมๆ
3. ลวกเส้นหมี่ซั่ว และนำไปแช่น้ำเย็น จากนั้นนำมาพักไว้
4. นำเส้นหมี่ซั่วมาพันรอบๆ ก้อนหมูหมัก ให้ทั่ว
5. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำหมูโสร่งลงทอดจนมีสีเหลืองสุก และตักขึ้นมาพัก สะเด็ดน้ำมัน
6. จัดใส่จาน พร้อมรับประทาน