หลนเต้าเจี้ยว

ส่วนผสม

1.หมูบด
2.หอมแดงซอย
3.ตะไคร้ซอย
4.ใบมะกรูดซอย
5.พริกขี้หนูซอย
6.พริกชี้ฟ้าแดงซอย
7.กะทิ
8.น้ำตาลปี้บ
9.น้ำมะขามเปียก
10.เต้าเจี้ยว
11.เกลือป่น

ขั้นตอนการทำ

1.เทกะทิใส่หม้อเล็กน้อย
2.เคี่ยวไปเรื่อยๆ แล้วค่อยใส่เต้าเจี้ยวตามลงไป
3.เมื่อเต้าเจี้ยวกับกะทิเข้ากันแล้ว ใส่หมูบด ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง พริกขี้หนู และพริกชี้ฟ้าหั่น
4.ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี้บ คนให้เข้ากัน
5.ตัดรสเปรี้ยวด้วยน้ำมะขามเปียก ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ พร้อมรับประทาน