หอยลายผัดน้ำพริกเผา

วัตถุดิบ :
1. หอยลาย 1 กิโลกรัม
2. ใบโหระพา 1 ถ้วยตวง
3. พริกจินดาแดง 10 เม็ด
4. กระเทียม 10 กลีบ
5. พริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
6. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
7. ซอสหอยนางรม 2  ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันขั้นตอนการทำ :
1. โขลกพริกและกระเทียมพอหยาบ เตรียมไว้
2. ล้างทำความสะอาดหอยลาย จนสะอาด และไม่มีโคลน จากนั้นพักสะเด็ดน้ำ
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่พริกและกระเทียมลงไป ผัดจนมีกินหอม
2. ใส่หอยลายลงไปผัดให้เข้ากัน และปิดฝา จนฝาหอยลายเปิด และหอยสุก
3. ใส่พริกเผา ซอสปรุงรส  ซอสหอยนางรม และน้ำตาลเพื่อปรุงรส ผัดให้เข้ากัน
4. เมื่อได้ที่ ใส่ใบโหระพาลงไป ผัดให้เข้ากัน อีกครั้ง
5. ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน