อกไก่ปิ้ง

ส่วนผสม:

ล้างข้าวเหนียวเขี้ยวงูให้สะอาด แล้วแช่น้ำให้ท่วมทิ้งไว้อย่างน้อย 3 – 4 ชั่วโมง
นำข้าวเหนียวไปนึ่งให้สุก
หั่นอกไก่หนาสัก 3 มิลลิเมตร แล้วหมักด้วยรากผักชีกับกระเทียมตำพอแหลก ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วหวาน (เครื่องปรุงใช้สูตรโซเดี่ยมต่ำ)
ใช้ส้อมจิ้มอกไก่ให้ทั่วคลุกเคล้าไก่กับเครื่องปรุงให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ อย่างน้อย 30 นาที
นำอกไก่ออกมาเสียบไม้ แล้วปิ้งไก่บนกระทะเทฟลอนให้สุกด้วยไฟอ่อน
ปิ้งไก่สุกแล้ว ทานพร้อมกับข้าวเหนียวร้อน ๆ ค่ะ