วัตถุดิบ :
1. อกไก่ 2 ชิ้น
2. ตะไคร้ 5 ต้น
3. กระเทียม 5-7 กลีบ
4. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
5. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
1. อกไก่ 2 ชิ้น
2. ตะไคร้ 5 ต้น
3. กระเทียม 5-7 กลีบ
4. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
5. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ :
1. โขลกตะไคร้และกระเทียมให้ละเอียด
2. เตรียมชามหมัก นำอกไก่ใส่ลงไป ตามด้วยตะไคร้ กระเทียม พริกไทยป่น เกลือป่น คลุกและหมักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
3. ตั้งเตาย่าง นำอกไก่ที่หมักแล้วไปย่างให้สุก
4. เมื่อได้ที่แล้ว หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จัดใส่จาน พร้อมรับประทานคู่กับผักและน้ำจิ้มตามใจชอบ
