
วัตถุดิบ :
1. เต้าหู้ไข่ 3 หลอด
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
3. รากผักชี 2 ต้น
4. กระเทียม 6-8 หัว
5. พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
6. แป้งทอดกรอบ
7. น้ำมัน
8. เกลือ 1/4 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ :
1. นำเต้าหู้ไข่มาหั่นให้เป้นชิ้นพอดีคำไก่เป็นชิ้นใหญ่ 1 หลอดหั่นเป็น 8 ชิ้น
2. โขลกสามเกลอ รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด ให้เข้ากัน
3. นำเต้าหู้ไข่ที่เตรียมไว้มาคลุกเคล้าให้เข้ากันกับสามเกลอ และ ปรุงรสด้วยเกลือ จากนั้นนำมาชุบไข่ไก่ และแป้งทอดกรอบ ประมาณ4-5 รอบ
4. ทอดเต้าหู้คลุกไข่ทอดในน้ำมันร้อนไฟกลาง จนสีเหลืองทอง เมื่อได้ที่แล้ว ตักขึ้นมาพักไว้ เพื่อสะเด็ดน้ำมัน
5. จัดใส่จานเพื่อรับประทาน