เต้าหู้ทอดเจ

วัตถุดิบ :
1. เต้าหู้ขาว 3 แผ่น
2. น้ำมัน
3. พริกชี้ฟ้าซอย 1 ช้อนโต๊ะ
4. งาขาวคั่วบด 1 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
6. น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
7. น้ำส้มสายชู 1 ถ้วยตวง

ขั้นตอนการทำ :
1. ล้างทำความสะอาดเต้าหู้  และพักที่ไว้ให้แห้ง
2. หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นพอดีคำ
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป
4. เมื่อน้ำมันร้อน นำเต้าหู้ลงทอด จนสุกและมีสีเหลืองกรอบ และตักขึ้นมาพักไว้ เพื่อสะเด็ดน้ำมัน
5. ทำน้ำจิ้ม โดยตั้งหม้อใส่เกลือป่น  น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู เคี่ยวให้เข้ากัน เมื่อได้ที่ปิดไฟ
6. จากนั้นใส่ พริกชี้ฟ้าซอย และงาขาวคั่วบด
7. จัดเต้าหู้ทอดเจใส่จาน และตักน้ำจิ้มใส่ถ้วย พร้อมรับประทาน