เนื้อผัดขิง

ส่วนผสม

1.ขิงแก่ 2 ขีด (เป็นแง่ง)
2.เนื้อ 200 กรัม
3.หัวหอม 8 หัว
4.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำมันพืช
6.น้ำปลา 1½ ช้อนโต๊ะ
7.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
9.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
10.เบคกิ้งโซดา ปลายช้อน
11.น้ำเปล่า

ขั้นตอนการทำ

1.หั่นเนื้อเป็นชิ้นบางๆ
2.ปรุงรสน้ำตาล น้ำมันหอย น้ำเปล่า เบคกิ้งโซดา คลุกส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา
3.หั่นขิงเป็นแว่นๆ และหั่นหอมเอาทั้งสองใส่ในครกตำพอหยาบ
4.ตั้งกะทะใส่น้ำมัน
5.นำเครื่องที่โขลกลงผัดให้หอม
6.ใส่เนื้อลงผัด เติมน้ำเล็กน้อย
7.ปรุงรสน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา หรือตามใจชอบ พร้อมรับประทาน