เนื้อสวรรค์

1. เนื้อวัวส่วนลูกมะพร้าว 5 กิโลกรัม
2. น้ำตาลปี๊บ 1 กิโลกรัม
3. น้ำปลา 1 ถ้วยตวง
4. ลูกผักชี 3 ช้อนโต้ะ
5. ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
6. ผงยี่หร่า 1 ช้อนโต้ะ
7. งาขาว 1 ช้อนโต้ะ
8. พริกไทยป่น 1 ช้อนโต้ะ

1. หั่นเนื้อวัวเป็นแผ่นใหญ่ๆ ความหนาพอดีๆ ไม่บางไป หรือ ไม่หนาเกินไป
2. เตรียมน้ำหมัก โดย ผสม น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ลูกผักชี ซอสน้ำมันหอย ผงยี่หร่า งาขาว และ พริกไทยป่น ผสมให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
3. นำเนื้อวัวไปนวดในซอสที่เตรียมไว้ นวดให้ซอสเข้าเนื้อ จากนั้นนำเนื้อหมักไปแช่ช่องแข็ง 1 ชั่วโมง
4. เนื้อไปตากลมให้แห้ง 3 ชั่วโมง
5. นำไปทอดให้สุก แล้วตักใส่จาน