เส้นหมี่ผัดกระเฉด

ส่วนผสม

1.น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
2.กุ้ง 10 ตัว
3.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
4.พริกสับ 2 ช้อนโต๊ะ
5.มันกุ้ง 1/4 ถ้วย
6.ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
7.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
10.เส้นหมี่ 250 กรัม
11.ผัดกระเฉด 150 กรัม

ขั้นตอนการทำ

1.ตั้งกระทะ เทน้ำมันเล็กน้อยแล้วนำกุ้งลงไปผัดจนสุก เสร็จแล้วก็ตักขึ้นมาพักไว้
2.ผัดกระเทียม พริก และมันกุ้ง
3.ผัดจนมันกุ้งสุกเล็กน้อย
4.ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ผัดให้เข้ากัน
5.ใส่เส้นหมี่ลงไปผัดให้เครื่องปรุงเคลือบเส้น
6.ใส่ผัดกระเฉดและกุ้งลงไป
7.ผัดให้ทั่ว พร้อมรับประทาน