แกงคั่วหมูเทโพ

ส่วนผสม

1.ผักบุ้ง 1 ถ้วยตวง
2.หมูสามชั้น 1 ถ้วยตวง (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
3.น้ำพริกแกงคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
4.หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
5.หางกะทิ 1 ถ้วยตวง
6.น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
9.ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1.ตั้งกระทพน้ำมัน
2.ผัดพริกแกงคั่วให้หอม
3.เติมหัวกะทิ และหางกะทิ ลงไปต้มให้เดือด
4.นำหมูสามชั้น ลงไปต้มให้สุกจนนุ่ม
5.ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำมะขามเปียก และน้ำปลา
6.เติมใบมะกรูด และผักบุ้ง ลงไปต้ม พร้อมรับประทาน