แกงอ่อมหมู

1. เนื้อหมูติดมัน 200 กรัม

2. น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ

3. ข้าวคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำเปล่า 3 ถ้วย

5. ผักต่างๆ เช่น มะเขือเปราะ ฟักทอง อย่างละประมาณ ½ ถ้วย

6. ผักชีลาว ใบแมงลัก อย่างละประมาณ 4-5 ช่อ

7. ตะไคร้หั่นเป็นแว่น 3 ต้น

8. หอมแดง 3 หัว

9. พริกขี้หนู 5 เม็ด

1. ตำส่วนผสมเครื่องแกงหยาบๆ พอเข้ากัน

2. นำหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำเล็กน้อย เอาหมูที่หั่นแล้วไปรวนหรือคั่วให้สุก

3. เติมเครื่องแกงที่โขลกไว้ลงไป คั่วให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่า

4. พอเดือดใส่มะเขือเปราะ ฟักทอง พอผักสุกดี จึงใส่ผักชีลาว ใบแมงลัก ข้าวคั่ว ปิดไฟ และตักใส่ถ้วย