แกงเขียวหวานหมู

วัตถุดิบ :
1. เนื้อหมูหั่นชิ้น 200 กรัม
2. หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
3. หางกะทิ 3 ถ้วยตวง
4. พริกแกงเขียวหวาน  1 ถ้วยตวง
5. มะเขือเปราะหั่น 1 ถ้วยตวง
6. มะเขือพวง   1/2 ถ้วยตวง
7. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 2 เม็ด
8. ใบโหระพา 1/2 ถ้วย
9. ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
10. น้ำตาล 1  ช้อนโต๊ะ
11. น้ำปลา 1  ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ :
1. ตั้งกระทะ ใส่หัวกะทิ ผัดกับเนื้อหมู จนใกล้สุก
2. ใส่น้ำตาล และน้ำปลาเพื่อปรุงรส
3. เมื่อเนื้อหมูสุก ใส่หางกะทิลงไป ตามด้วยพริกแกงเขียวหวาน  ผัดและเคี่ยวให้เข้ากันจนเดือด
4. ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง เมื่อมะเขือสุก ใส่พริกชี้ฟ้าแดง ใบโหระพา ใบมะกรูด
5. ตักใส่ชาม พร้อมรับประทาน