แกงเขียวหวานเจ

ส่วนผสม

1.ลูกชิ้นปลาสามเหลี่ยมเจ
2.มะเขืออ่อน
3.เป็ดเจ
4.หมูเจ (ทำจากโปรตีนเกษตร)
5.เห็ด 2 ขีด
6.หัวกะทิ 1/2 กิโลกรัม
7.หางกะทิ 1 ถ้วย
8.ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
9.เกลือ 1 ช้อนชา
10.พริกแกง 2 ช้อนโต๊ะ
11.พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด
12.หัวระพา 1 กำ
13.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1.ตั้งกระทะ ใส่หัวกะทินิดหน่อยพอเดือด ใส่พริกแกงเขียวหวานเจ เคี่ยวให้หอม
2.พอเดือดใส่มะเขืออ่อน ให้ดูพอสุข
3.ปรุงรสซีอิ๊ว เกลือ ใส่ลูกชิ้นปลาสามเหลี่ยม เป็นเจ หมูทอดเจ
4.เติมหางกะทิ รอให้เดือดใส่น้ำตาลปี๊บ ดูว่ามะเขือสุก
5.ใส่หัวกะทิที่เหลือใส่พริกชี้ฟ้าใบโหระพา พร้อมรับประทาน