วัตถุดิบ
1.เนื้อหมู 200 กรัม
2.ใบกระเพรา 50 กรัม
3.ใบมะกรูด 5 ใบ
4.มะเขือ 5 ลูก
5.มะเขือพวง 100 กรัม
6.ตะไคร้ 2 หัว
7.กระเทียม 5 กลีบ
8.หน่อไม้ดองสำเร็จรูป 200 กรัม
9.ผงกะหรี่ 15 กรัม
10.วุ้นเส้น 200 กรัม
11.แกงเขียวหวาน 300 กรัม
12.แกงเผ็ด 200 กรัม
13.แกงฮังเล 500 กรัม
14.น้ำปลา 2 ช้อนชา
15.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
16.ผงชูรส 1/2 ช้อนชา
17.ถั่วฝักยาว 150 กรัม
18.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
1.สไลด์หมูให้เป็นแผ่นบางๆ
2.หั่นมะเขือ ซอยตะไคร้ ฉีกใบมะกรูด และใบกระเพรา
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช นำกระเทียมลงไปคั่ว ตามด้วยหมู ผัดให้เข้ากัน
4.ใส่หน่อไม้ดองลงไปผัดให้อ่อนตัว ใส่มะเขือ มะเขือพวง ถั่วฝักยาว ใบกระเพรา ใบมะกรูด ตะไคร้ ลงไปผัดให้เข้ากัน
5.ใส่ผงกะหรี่ลงไปคลุกให้ทั่ว ตามด้วยแกงเผ็ด แกงเขียวหวาน แกงฮังเลผัดให้เข้ากัน
6.ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ผงชูรส ปรุงรสตามชอบ
7.ใส่วุ้นเส้นลงไปผัดให้เข้ากัน พร้อมรับประทาน
Related
