เมนู แซลมอนดองและกุ้งดอง เป็นเมนูยอดฮิตในช่วงช่วงโควิดที่ผ่านมาหลายๆคนที่ Work from home โดยเูฉพาะในหมู่สาวๆมักจะสั่งเมนูนี้ไปทานเล่นหรือเป็นกับแกล้มระหว่างวัน แซลมอนดองและกุ้งดอง กินกับอะไร ถึงจะอร่อยส่วนใหญ่แล้วมักจะกินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด สาหร่าย บางคนก็นิยมกินกับข้าวญี่ปุ่นด้วย สูตรในการทำก็มีด้วยกันกันหลายสูตร บางคนถึงกับทำเป็นอาชีพเลยก็มี แซลมอนดองซีอิ๊ว ร้านไหนอร่อยนั้น ก็คงต้องวัดกันจากความสดของวัตถุดิบหลักอย่างเนื้อปลาแซลมอนและกุ้งนั่นเองค่ะ แต่ถ้าหากใครอยากที่จะทำ แซลมอนดองซีอิ๊ว เกาหลี สูตร เด็ดง่ายๆที่บ้านทานเองนั้น ก็สามารถติดตามวิธีทำแซลมอนดองและกุ้งดองได้จากขั้นตอนด้านล่างได้เลยค่ะ
วัตถุดิบ แซลมอนดองและกุ้งดอง
- แซลมอนหั่นชิ้น 200 กรัม
- กุ้งสดแกะเปลือก 200 กรัม
- พริกจินดา 20 กรัม
- กระเทียมซอย 20 กรัม
- ขิงแก่ 50 กรัม
- งาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- โซยุ 1 ถ้วงตวง
- มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
ขั้นตอนการทำ :
- ล้างทำความสะอาดขิง พริก กระเทียมให้สะอาดแล้วหั่นให้เป็นแว่นๆทั้งขิง กระเทียมและพริก
- นำขิงแก่ น้ำตาลทรายตามด้วยโซยุ,มิรินและน้ำเปล่าลงในหม้อเปิดไฟ เคี่ยวให้เข้ากัน และต้มจนเดือด และพักทิ้งไว้ให้เย็น
- เตรียมภาชนะมีฝาปิด เรียงแซลมอนและกุ้ง
- ใส่พริก กระเทียม และงาขาว จากนั้นเทน้ำดอง และปิดฝา ใส่ตู้เย็น 1 คืน
- นำแซลมอนและกุ้งจัดใส่จาน พร้อมรับประทาน กับเครื่องเคียง
