เมนูอาหารญี่ปุ่นที่คนไทยหลายคนชื่นชอบอีกหนึ่งเมนูอย่างเมนู แซลมอนเทอริยากิ นอกจากจะอร่อยแล้วยังมีประโยชน์อีกมากมายซึ่งแซลมอนเทอริยากิวิธีทำ ก็ไม่ยากอย่างที่หลายๆคนคิด สามารถทำเองได้ง่ายๆเลยค่ะ รวมไปถึงคนที่รักสุขภาพ คนที่กำลังลดน้ำหนักเมนูนี้ต้องเป็นที่ชื่นชอบอย่างแน่นอน เพราะว่าเมนูแซลมอนเทอริยากินั้นเต็มไปด้วยกรดไขมัน โปรตีน วิตามิน เกลือแร่ และโอเมก้าสาม ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นเมนูอาหารสุขภาพที่อร่อยและกินง่าย นอกจากจะประกอบไปด้วยปลาแซลมอนเป็นเมนหลักแล้วก็ยังนิยมรับประทานกับผักต่างๆเป็นเครื่องเคียงเช่น หน่อไม้ฝรั่ง มะเขือเทศ ผักสลัดต่างๆ ถือเป็นเมนูที่เต็มไปด้วยโภชนาการที่ดีต่อร่างกายมากๆเลยค่ะ ขั้นตอนในการทำก็ไม่ยุ่งยากเพราะถ้าขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารสุขภาพแล้วส่วนก็ใหญ่จะปรุงน้อยไม่เน้นรสจัดจ้าน ใครที่สนใจอยากจะทำเมนูนี้ ก็สามารถดูวัตถุดิบของแซลมอนเทอริยากิและขั้นตอนการทำได้ที่ด้านล่างได้เลยถูกใจคนรักแซลมอนและคนรักสุขภาพอย่างแน่นอน
ประโยชน์ของแซลมอนเทอริยากิ
อย่างที่หลายๆคนรู้ว่าปลาแซลมอนนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายอุดมไปด้วยกรดไขมันดีที่จะช่วยสร้างความสมดุลของคอลลาเจนและโปรตีนที่ช่วยเพิ่มความแข็งแรงของกระดูกมากยิ่งขึ้น และที่สำคัญในเนื้อปลาแซลมอนมีโอก้า3 ที่ช่วยในเรื่องของความจำและยังช่วยเพิ่มการย่อยสลายของกรดไขมันทำให้ห่างไกลโรคหัวใจนั่นเองค่ะซึ่งในเมนู แซลมอนเทอริยากินั้น ยังนิยมกันกับเครื่องเคียงที่เป็นผักต่างๆเช่น มะเขือเทศ ผักสลัดซึ่งล้วนแต่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนั้นเมนูแซลมอนเทอริยากิจึงเหมาะกับคนที่รักสุขภาพรวมไปถึงคนที่กำลังคุมน้ำหนักอีกด้วยค่ะ
ส่วนผสม แซลมอนเทอริยากิ:
- เนื้อปลาแซลมอนติดหนัง 200
- โซยุ 3 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าสาเก 3 ช้อนโต๊ะ
- เหล้ามิริน 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักตามชอบเช่น กรีนโอ๊ค แครอท
ขั้นตอนการทำ แซลมอนเทอริยากิ:
- ทำซอสเทอริยากิโดยการตั้งหม้อหรือกะทระก็ได้ ใส่โซยุตามด้วยมิริน เหล้าสาเก เปิดเตาใช้ไฟกลางพอเริ่มร้อนเติม น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
- ใส่ขิง และน้ำเปล่าเล็กน้อย และเคี่ยวให้เข้ากันจนซอสเหนี่ยว และพักไว้ให้เย็น
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำปลาแซลมอนลงไปย่างจนสุก จากนั้นตักใส่จานเตรียมไว้
- นำน้ำราดที่ได้ ราดบนปลาแซลมอนที่เตรียมไว้ โรยงา และตกแต่งผัก พร้อมรับประทาน
