วัตถุดิบ :
1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
2. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
3. น้ำร้อน 100 มล.
4. แป้งมันหรือแป้งข้าวโพดสำหรับทำแป้งนวลขั้นตอนการทำ :
1. ร่อนแป้งและเกลือร่อนลงในชามผสม ใส่น้ำร้อนลงไป และคนให้ส่วนผสมจับตัวกันเป็นก้อนเล็กๆ จากนั้นนวดพอเข้ากัน
2. นวดต่อ10 นาที เพื่อให้ส่วนผสมเนียนและเข้ากันดี
3. จากนั้นนำแรปพลาสติก พักแป้งไว้ 1-2 ชั่วโมง
4. โรยแป้งนวล และนำแป้งมาคลึงให้แบน จากนั้นรีดให้แบนขนาด 1 มิล
5. ใช้พิมพ์วงกลมกดให้เป็นขนาดที่ต้องการ ทำจนหมดแผ่นแป้ง และโรยแป้งนวลแผ่นแป้งเกี๊ยวซ่าเพื่อไม่ให้ติดกัน
6. จะได้แผ่นแป้งเกี๊ยวซ่าไว้ใช้เรียบร้อย
1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
2. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
3. น้ำร้อน 100 มล.
4. แป้งมันหรือแป้งข้าวโพดสำหรับทำแป้งนวลขั้นตอนการทำ :
1. ร่อนแป้งและเกลือร่อนลงในชามผสม ใส่น้ำร้อนลงไป และคนให้ส่วนผสมจับตัวกันเป็นก้อนเล็กๆ จากนั้นนวดพอเข้ากัน
2. นวดต่อ10 นาที เพื่อให้ส่วนผสมเนียนและเข้ากันดี
3. จากนั้นนำแรปพลาสติก พักแป้งไว้ 1-2 ชั่วโมง
4. โรยแป้งนวล และนำแป้งมาคลึงให้แบน จากนั้นรีดให้แบนขนาด 1 มิล
5. ใช้พิมพ์วงกลมกดให้เป็นขนาดที่ต้องการ ทำจนหมดแผ่นแป้ง และโรยแป้งนวลแผ่นแป้งเกี๊ยวซ่าเพื่อไม่ให้ติดกัน
6. จะได้แผ่นแป้งเกี๊ยวซ่าไว้ใช้เรียบร้อย
