ไก่นึ่งอีสาน

วัตถุดิบ :
1. สะโพกไก่ 5 ชิ้น
2. หอมแดง 4 หัว
3. กระเทียม 10-15 กลีบ
4. รากผักชี 4 ราก
5. ข่าหั่นแว่น 5 แว่น
6. ตะไคร้ซอย 4 ช้อนโต๊ะ
7. พริกขี้หนู 30 เม็ด
7. เกลือ 1 ช้อนชา
8. น้ำตาล 1 ช้อนชา
9. ใบมะกรูดฉีด 5 ใบ

ขั้นตอนการทำ :
1. ล้างทำความสะอาดสะโพกไก่ และพักไว้
2. โขลก หอมแดง กระเทียม รากผักชี ข่า ตะไคร้  และพริกขี้หนู ให้ละเอียด จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาล โขลกให้เข้ากัน
3. เตรียมภาชนะ ใส่สะโพกไก่ลงไป ตามด้วยเครื่องที่โขลก คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง
4. เตรียมหม้อนึ่ง นำถาดสะโพกไก่ที่หมักแล้วใส่ลงไป และโรยหน้าด้วยใบมะกรูด ปิดฝา และนึ่งจนไก่สุก ประมาณ 30-40 นาที
5. เมื่อได้ที่ ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน