ไก่ผัดกะปิ

ขั้นตอนการทำ :

 1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด พักไว้ให้น้ำแห้งสักพัก แล้วหั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ทุบกระเทียมและหั่นพริกเตรียมไว้
3. ละลายกะปิให้เป็นลักษณะเหลว ๆ แต่ไม่ต้องเหลวมาก แค่ให้ง่ายต่อการปรุงในกระทะ
4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมและพริกที่เตรียมไว้ลงไปในกระทะ ผัดจนมีกลิ่นหอมฉุนนิด
5.   จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงไป ผัดจนไก่สุก ปรุงรสด้วยกะปิที่ละลายเอาไว้และน้ำตาลทราย ปรุงรสจนได้ตามรสชาติที่ต้องการ