ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์

วัตถุดิบ :
1. อกไก่ 300 กรัม
2. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 200 กรัม
3. พริกแห้งทอด 10 เม็ด
4. หอมหัวใหญ่หั่น 1 ลูก
5. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
6. แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
7. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
8. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมันงา 1 ช้อนชา
11. พริกหวาน 50 กรัม

ขั้นตอนการทำ :
1. นำอกไก่มาหั่นเป้นชิ้นพอดีคำ และพักไว้ในถ้วย ใส่แป้งสาลีลงไป และคลุกให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำเนื้อไก้ ลงทอดให้จนสุกและเหลืองสวยงาม และตักขึ้นมาพักไว้เพื่อสะเด็ดน้ำมัน
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่ไก่และเม็ดมะม่วง พริกหวาน หอมหัวใหญ่ ผัดให้เข้ากัน
4. ใส่ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย น้ำมันงา เพื่อปรุงรส
5. เมื่อได้ที่แล้วใส่ พริกแห้งทอด ผัดอีกครั้ง
6. ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน