ไก่ผัดเส้นบุกต้มยำแห้ง

 วัตถุดิบ :
1. เส้นบุก 1 จาน
2. เนื้อไก่หั่นชิ้น 200 กรัม
3. ข่าซอย 5-7 แว่น
4. ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต้ะ
5. พริกขี้หนูบุบ 5-7 เม็ด
6. ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
7. หอมแดงซอย 1 ช้อนโต้ะ
8. มะเขือเทศหั่น 1 ลูก
9. น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
10. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
11. น้ำตาล 1 ช้อนชา
12. น้ำมัน

ขั้นตอนการทำ :
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่ข่าซอย ตะไคร้ซอย  พริกขี้หนูบุบ ใบมะกรูดฉีก หอมแดงซอย  ผัดให้มีกลิ่นหอม จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อย
2. เมื่อเดือด ใส่  น้ำปลา  น้ำมะนาว น้ำตาล เพื่ิอปรุงรส ผัดให้เข้ากัน
3. ใส่เนื้อไก่ลงไป ผัดจนสุก จากนั้นใส่่ มะเขือเทศหั่นและเส้นบุก ผัดให้เข้ากัน
4. เมื่อได้ที่ ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน