ไก่ย่าง

ส่วนผสม

1.ไก่ 1 ตัว (ประมาณ 1 กิโลกรัม)
2.ตะไคร้ 3 ต้น
3.กระเทียมไทย 20 กลีบ
4.รากผักชี 7 ราก
5.พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
6.ใบเตย 2 ใบ
7.ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
8.ซีอิ้วขาว 1½ ช้อนโต๊ะ
9.หอมแดง 4 หัว
10.นมสด 1/4 ถ้วย
11.เกลือ 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

1.ล้างทำความสะอาด ผ่าไก่ตลอดตัว แล้วผึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2.นำรากผักชี ตะไคร้ ใบเตย หอมแดง มาหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ
3.นำส่วนผสมทุกอย่างปั่นให้ละเอียด
4.นำส่วนผสมที่ปั่นเสร็จเรียบร้อยแล้วมาหมักไก่ (1 คืน)
5.นำไก่มาย่างด้วยไฟอ่อนๆ
6.ระหว่างย่าง ทาหนังไก่ด้วยน้ำมัน
7.พอย่างเสร็จแล้วก็เอามาหั่นเป็นชิ้นๆ พร้อมรับประทาน