ไก่รวนปลาร้า

ส่วนผสม

1.เศษเนื้อน่องไก่ 250 กรัม
2.ตะไคร้ 4 ต้น
3.ใบมะกรูด 8 ใบ
4.ข่า 1 แง่ง
5.หอมแดง 8 หัว
6.พริกจินดาแดง 10 เม็ด
7.พริกจินดาแห้ง 10 เม็ด
8.พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด
9.น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ
10.น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ
11.น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
12.ผงชูรส 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

1.นำตะไคร้ ข่า หอมแดง และใบมะกรูดลงไปผัดให้มีกลิ่น
2.ใส่พริกที่หั่น และบุบแล้วลงไปผัดต่อ
3.ใส่ไก่ลงไป ตามด้วยน้ำเปล่า และปลาร้า ผัดรวนจนเริ่มสุก
4.เติมเครื่องปรุงตามที่ชอบ ผัดรวนไปเรื่อยๆจนเข้าเนื้อไก่
5.เมื่อรวนไก่จนได้ เติมใบมะกรูดลงไปผัด พร้อมรับประทาน