เมนู ไก่สามรส เป็นการรังสรรเมนูไก่ให้มีความหลากหลายมากขึ้นรสชาติของ ผัดสามรส ก็จะออกเปรี้ยว หวาน เค็มและเผ็ดนิดๆทานคู่ข้าวสวยร้อนๆอร่อยเลย เป็นเมนูที่สามารถกินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ โดยจะได้โปรตีนจากไก่ และวิตาวินเกลือแร่ จากผักต่างๆที่ใส่เข้าไป เช่น หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ ในส่วนขึ้นตอนการทำเมนู ผัดไก่สามรส นั้นก็ไม่ได้มีขึ้นตอนที่ซับซ้อน ใช้วัตถุดิบส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในตู้เย็น บางคนก็จะใช้ส่วน น่อง ไก่สามรส มาทำ
วัตถุดิบ ไก่สามรส :
- สะโพกไก่หั่นชิ้น 300 กรัม
- หอมใหญ่ซอย 1 ลูก
- พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช
ขั้นตอนการทำ :
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมและหอมใหญ่ลงไป ผัดจนมีกลิ่นหอม
- ใส่เนื้อไก่ลงไป ผัดให้เข้ากัน จนสุก
- ใส่ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลปี๊ป น้ำมะขามเปียกเพื่อปรุงรส และน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากัน
- ใส่พริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากัน เคี่ยวจนน้ำคลุกคลิก
- จัดใส่จาน พร้อมรับประทาน
