ไข่ขยี้

วัตถุดิบ :
1. ไข่ไก่ 3 ฟอง
2. พริกขี้หนูหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
3. หอมแดงซอย  1 ช้อนโต๊ะ
4. กระเทียม  1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาล 1 ช้อนชา
8. น้ำมัน

ขั้นตอนการทำ :
1. เตรียมน้ำปลาพริก ใส่พริกขี้หนู หอมแดง กระเทียม พริก น้ำมะนาว น้ำปลา  และน้ำตาล คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เมื่อกระทะร้อน ตอกไข่ใส่ลงไป และ เกลี่ยไข่แดงให้แตก พอไข่เริ่มสุก ปิดไฟ
3. ตักใส่จาน ราดน้ำปลาพริก พร้อมรับประทาน