ไข่ดาวลูกเขย

1. ไข่ไก่หรือไข่เป็ด 6 ฟอง
2. น้ำมะขาม 3/4 ถ้วยตวง
3. น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วยตวง
4. น้ำปลา 1/4 ถ้วยตวง
5. ผักชี1 ต้น
6. น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง
7. หอมแดงซอย 15 ลูก

1. ตั้งน้ำมันในกระทะจนร้อน แล้วจึงนำไข่ไปทอดทีละฟอง ทอดจนเหลืองกรอบ เสร็จแล้วนำไปจัดเรียงไว้ในจาน
2. ใช้น้ำมันที่เหลือจากการทอดไข่ นำหอมแดงซอยไปเจียวจนเหลือง
3. ใช้น้ำมันที่เหลือจากการทอดไข่และเจียวหอมแดง ใส่น้ำตาลปี๊บ, น้ำมะขาม และน้ำปลา คนจนส่วนผสมเข้ากันดี
4. นำน้ำราดที่ทำในขั้นตอนที่สามไปราดบนไข่ดาวที่จัดใส่จานไว้แล้ว โรยหน้าด้วยหอมเจียวและผักชี