ไข่ดาวสามรส

วัตถุดิบและส่วนผสม:ไข่ไก่ 2 ฟอง

ทอดไข่ดาวให้เหลืองกรอบเคล็ดลับคือตั้งกระทะใส่น้ำมันให้พอท่วมไข่ รอให้น้ำมันร้อนสังเกตุจากควันขึ้นมาจากกระทะแล้วค่อยตอกไข่ใส่ลงไปทอด
ทำน้ำซอสราด ให้ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย เจียวกระเทียมให้เหลืองกรอบ
จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บลงไปผัดคั่วให้สีของน้ำตาลปีี๊บออกสีน้ำตาลและมีกลิ่นหอมค่อยเติมน้ำเปล่าลงไป
ปรุงรสด้วย น้ำปลา,น้ำมะขามเปียก เคี่ยวให้น้ำซอสเหนียวแล้วปิดไฟให้ซอสคลายความร้อนลง
จัดเสริฟด้วยการนำไข่ดาววางบนจาน โรยด้วยถั่วลิสงคั่ว พริกแห้งทอด หอมเจียว และ ราดซอสที่เตรียมเอาไว้โรยหน้าด้วยผักชี