วัตถุดิบ:
1. ปูอัด 2 อัน
2.ไข่ไก่ 4 ฟอง
3. ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือ1/4 ช้อนชา
6. พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
7.น้ำเปล่า 400 มิลลิลิตร
2.ไข่ไก่ 4 ฟอง
3. ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือ1/4 ช้อนชา
6. พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
7.น้ำเปล่า 400 มิลลิลิตร
ขั้นตอนการทำ:
1. ให้นำปูอัดแกะพลาสติกออก แล้วหั่นปูอัดแนวเฉียงให้เรียบร้อย
2.เตรียมหม้อนึ่งไปตั้งน้ำให้เดือด
3. ตอกไข่ใส่ถ้วยใส่น้ำเปล่าแล้วตีให้ส่วนผสมเข้ากัน
4.ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว,เกลือ,พริกไทยป่น คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
5.กรองไข่ใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ แล้วนำไปนึ่งแล้วปิดฝาโดยปรับไฟให้อ่อนที่สุด ใช้เวลา 15 นาที
6.เมื่อไข่สุกแล้วให้ใส่ปูอัดไว้ด้านบนให้สวยงามแล้วตุ๋นต่ออีก 5 นาที
7.นำไข่ตุ๋นออกจากหม้อนึ่ง โรยต้นหอม พร้อมรับประทาน
2.เตรียมหม้อนึ่งไปตั้งน้ำให้เดือด
3. ตอกไข่ใส่ถ้วยใส่น้ำเปล่าแล้วตีให้ส่วนผสมเข้ากัน
4.ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว,เกลือ,พริกไทยป่น คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
5.กรองไข่ใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ แล้วนำไปนึ่งแล้วปิดฝาโดยปรับไฟให้อ่อนที่สุด ใช้เวลา 15 นาที
6.เมื่อไข่สุกแล้วให้ใส่ปูอัดไว้ด้านบนให้สวยงามแล้วตุ๋นต่ออีก 5 นาที
7.นำไข่ตุ๋นออกจากหม้อนึ่ง โรยต้นหอม พร้อมรับประทาน
