ไข่เจียวเจ

วัตถุดิบ :
1. ฟองเต้าหู้ 1 แผ่น
2. แป้งทอดกรอบ 1/4 ถ้วยตวง
3. แครอทหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
4. เห็ดหอมหั่นเต๋า  2 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมัน

ขั้นตอนการทำ :
1. นำฟองเต้าหู้มาฉีกและแช่น้ำ เมื่อนุ่มแล้ว ให้พักสะเด็ดน้ำเตรียมไว้
2. เตรียมชามผสม ใส่ แป้งทอดกรอบ  และ น้ำเปล่า อัตราส่วนเท่านกัน ผสมให้เข้ากัน
3. ใส่ฟองเต้าหู้ลงไป ผสมให้เข้ากัน
4. ใส่ แครอท เห็ดหอม และใส่ซีอิ๊วขาว เพื่อปรุงรส ผสมให้ทุกอย่างเข้ากัน
5. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำลงไปทอด จนมีสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
5. ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน